Нутовые котлеты

Нутовые котлеты
Помощь проекту

Сегодня участница проекта «Дети vege.one», Веста, рассказывает о рецепте нутовых котлет.

Одно из моих любимых блюд в вегетарианской кухне — нутовые котлеты моей мамы. Мне нравятся эти котлеты, потому что они сытные и получаются с вкусной хрустящей корочкой. Особенно я люблю их есть с гречкой и приготовленным к ним томатным соусом.

Рецепт очень простой, я подглядела его у своей мамы:

— Нут — 1,5 стак

— Небольшая морковка — 1 шт

— Пряности: соль, хмели-сунели, кориандр, смесь перцев, перец сладкий, петрушка, кари, сушёный чеснок.

Соус:

— Томаты — 4 шт

— Сладкий перец — 1шт

— Морковь — 1 шт

— Соль, перец по вкусу.

Способ приготовления:

Нут заливаем кипятком на 6–7 часов и ждём, пока разбухнет.

Сливаем воду и хорошо промываем.

Пересыпаем нут в блендер, добавляем воды и измельчаем в блендере. Воду добавлять «на глаз», важно, чтобы воды было немного, основа получилась плотной, чтобы мы смогли сформировать котлеты.

Морковь натираем на мелкой тёрке и добавляем к нутовой основе.

Далее добавляем специи по своему вкусу и смешиваем в блендере до однородной массы.

Готовим соус:

Натираем морковку. Мелко нарезаем сладкий перец. Отправляем овощи на сковороду и слегка обжариваем. К слегка поджаренным овощам добавляем мелко нарезанные томаты и специи на свой вкус. Тушим 5 минут, и соус готов!

Надеюсь, вам понравится этот рецепт и вы полюбите его так же, как я!

Приятного аппетита от Весты Ребицкой!

Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем

Меня зовут Айя Жалбагаева. Я из города Алматы, Казахстан. На растительном типе питания я около четырех лет. Когда я начала заниматься йогой, я столкнулась с понятием «Ахимса» (непричинение вреда) и начала изучать вопрос питания, думаю, именно в тот момент перешла на растительный тип. В тот период я очень много смотрела видео об эксплуатации животных, изучала материалы об этом, и в какой-то момент произошло разрушение блоков,...
Читать дальше

Меня зовут Мария, и я преподаватель йоги. И уже пять лет я вегетарианка. Как я пришла к этому образу жизни? Наверное, это был какой-то внутренний позыв. Я занималась йогой с 2012 года. Занималась только асанами, меня интересовало только тело. Философия йоги особо не интересовала. Но уже в то время вокруг меня постоянно ходили разговоры о том, что, раз ты йог, ты должен соблюдать принцип ахимсы, принцип неубиения, непричинения...
Читать дальше

Всем привет. Нас зовут Алёна и Таня. Мы из солнечного города Самара. Алёна: Мы перешли на вегетарианство примерно пять лет назад. Это был довольно быстрый переход. Сначала это не имело под собой каких-то этических соображений. То есть нам не было жалко животных. Такая история. Мы просто посмотрели ролик в интернете. Таня, я помню, потом ещё прочитала книжку. Там рассказывалось, насколько мясо вредно для человеческого...
Читать дальше

Я перешла на вегетарианство пять лет назад. К этому привели занятия спортом. Я очень интенсивно тренировалась и очень хотела быть более уверенной. Как-то так само собой получилось, что я стала прислушиваться к велениям собственного тела, к своему организму и поняла, что вегетарианское питание даёт неоспоримые преимущества и в тренировочном процессе, и на соревнованиях, я быстрее восстанавливаюсь, у меня больше энергии, у меня всегда...
Читать дальше

Вегетарианцем стал, наверное, в 2010 году (у меня нет чёткой даты, это был какой-то весенний месяц). До этого интересовался одной из тем саморазвития, и мне попалась статья, в которой о вегетарианстве говорилось вскользь. Там перечислялись люди-вегетарианцы, адекватные, с моей точки зрения. Мне это стало интересно, стал искать информацию по интернету. Говорю жене: «Всё я буду вегетарианцем». Она посмеялась. Говорит: «Хорошо»....
Читать дальше

Добрый день! Меня зовут Татьяна Фунтякова. Я из города Сочи. На вегетарианство я перешла более трёх лет назад. Пять лет назад я пробовала интервальное голодание, экадаши, разные посты, это было ради интереса. После двадцати одного дня голодания я почувствовала, что у меня было больше сил, гибкость тела в йоге просто удивляла! За два года таких постов я чётко это отследила. Родственники мне говорили про то, что не хватает в...
Читать дальше

Меня зовут Анжела Липкевич. Я из Санкт-Петербурга. Я даже уже не помню, сколько не ем мясо. Лет семь. Я вообще никогда не любила мясо. Переломный момент был, когда посмотрела Animal planet. Показывали про леса Бирмы. Рассказывали про то, что там осталась единственная популяция диких индийских слонов. Из Индии и Тайланда приезжают браконьеры, ловят их и бьют три месяца, чтобы себе подчинить, и тогда уже начинают на...
Читать дальше

Меня зовут Букрин Антон. Я родом из города Челябинска, живу в Москве. Я хочу рассказать про вегетарианство и просто высказать своё мнение, без научной подоплёки и так далее. По многим вопросам я пришёл к выводу, что всё нужно испытывать на своём опыте. Нет смысла о чём-то говорить, о чём-то рассуждать, искать плюсы и минусы, точнее, их нужно искать, но однозначный вывод без собственного опыта сделать нельзя. Поэтому...
Читать дальше