Щи с красной чечевицей и шпинатом
Щи с красной чечевицей и шпинатом получились экспериментальным образом. Когда захотелось щей, но без картошки, и получилось даже вкуснее, чем традиционный вариант с картофелем.
Чечевица богата легкоусвояемым белком и содержит немного жира. Клетчатка в её составе обеспечивает сытость и нормализует пищеварение.
Перед приготовлением бобовые желательно предварительно замочить в воде на несколько часов, затем промыть чистой водой. Это сократит время приготовления и частично нейтрализует фитиновую кислоту.
Рекомендую к приготовлению!
Щи с красной чечевицей и шпинатом - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Шинкуем капусту и отправляем вариться.
2 Лук нарезаем, натираем на мелкой тёрке чеснок, на крупной терке - морковь. Обжариваем на сковородке с небольшим количеством масла сначала лук и чеснок, далее - морковь.
3 Когда капуста покипит 5 минут, добавляем чечевицу и обжарку.
4 За пару минут до готовности кладём в кастрюльку замороженный шпинат. Соль, перец добавляем по вкусу!
Суп готов!
