Нутовые котлеты с ботвой моркови
Котлеты из нута - это универсальное блюдо, которое нравится многим. Блюдо сытное, лёгкое и быстрое в приготовлении.
Дополнить и разнообразить его можно с помощью добавления различных ингредиентов, таких как морковь, зелень, цветная капуста или как в нашем варианте - ботва моркови. Она обладает приятным вкусом, придаёт блюду сочность и содержит кладезь полезных для нашего организма микроэлементов. Можно использовать как свежую ботву, так и сушёную (предварительно замоченную).
Нутовые котлеты с ботвой моркови – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Нут замочить на 3-6 часов в чистой воде. Перед приготовлением воду слить. Оставить 4 ст.л. нута целым, а остальное - поместить в блендер, добавить 4 ст.л. воды и измельчить до однородной массы. В полученный фарш добавить специи и целые горошины нута.
2 Ботву моркови помыть и измельчить. Использовать ботву без стебельков, так как они жёсткие.
3 Смешать нутовый фарш и ботву, посолить. Сформировать котлеты любой формы, толщиной 1-2 см. По желанию панировать котлеты в нутовой муке. Обжарить на разогретой с маслом сковороде 2-3 минуты с обеих сторон или запечь в духовке в течение 20 минут при температуре 180°.
Подавать к столу как отдельное блюдо или с гарниром. Данное блюдо хорошо дополнить свежими сочными овощами.
Славной трапезы!
