Розовый кхир
Сегодня покажем, как приготовить утреннее сладкое блюдо из риса, которое часто подают в ашрамах Индии.
Розовый кхир - Пошаговый рецепт приготовления
1 Рис нежно промываем в холодной воде пять раз.
2 аливаем рис в небольшой кастрюльке холодной водой, на 2 см выше уровня риса. Накрываем крышкой и не снимаем её до конца готовки, на быстром огне доводим до кипения, убираем огонь на минимум и варим 15 минут. Выключаем.
3 Изюм заливаем кипятком и оставляем распариваться.
4 Свёклу натираем на мелкой тёрке и аккуратно давим из неё сок рукой в отдельную ёмкость.
5 Сливаем воду с изюма, добавляем стакан свежего кипятка, бадьян, кокосовое молоко, сахар, сок свёклы. Перемешиваем. Вливаем в рис, и снова перемешиваем.
