Бадьян (анис звёздчатый)
Бадьян – пряное растение, отнесенное к семейству анисовых. На вид плоды бадьяна выглядят, как сушеные цветочки, в твердых лепестках которых располагаются семечки. У бадьяна приятный насыщенный аромат. Пряность широко используют в кулинарии для придания блюдам и напиткам пикантной ноты. Очень популярен чай с бадьяном. Его согревающий аромат способствует ощущению уюта и спокойствия. Цветочки бадьяна так же используют для украшения выпечки и прочих кулинарных композиций.
Бадьян: польза для организма
- разжижает и выводит мокроту;
- избавляет от колик и вздутия;
- укрепляет иммунную систему;
- благоприятно влияет на пищеварительную систему;
- устраняет нехороший запах изо рта;
- облегчает дыхание при простудных заболеваниях;
- оказывает противовоспалительное действие.
Бадьян хорош для организма только родившей женщины и малыша. Этот продукт восстанавливает силы, препятствует развитию воспалительных процессов. На основе бадьяна готовят детский чай против колик.
Бадьян: вред и противопоказания
- повышенная возбудимость нервной системы;
- индивидуальная непереносимость продукта;
- обострение вегетососудистой дистонии;
- беременность;
- детский возраст до 5 лет (с осторожностью).
Бадьян оказывает возбуждающее действие на нервную систему. Стоит это учитывать людям с диагнозом эпилепсия, гипертония и т.п. Несмотря на то, что растения положительно влияет на детский организм, давать детям напитки и блюда с бадьяном без консультации с педиатром не рекомендуется!
Состав, калорийность, пищевая ценность на 100 грамм
Количественное содержание того или иного вещества в составе продукта варьируется в зависимости от сорта, класса и степени его свежести, а так же применённого способа обработки.
Калорийность
- 337 Ккал.
Энергетическая ценность
- белки – 18 г;
- жиры – 16 г;
- углеводы – 50 г.
Химический состав
- клетчатка – 14,6 г.
Витамины
- А;
- В1;
- В2;
- В9;
- С;
- РР.
Минералы
- цинк;
- селен;
- калий;
- магний.
Биоактивные вещества
- эфирные масла;
- смолы;
- танины;
- дубильные вещества.
