Морковный десерт с финиками и изюмом

1 Очищаем отварную морковь. Натираем её на мелкой тёрке или измельчаем в блендере.

2 Промываем и запариваем изюм. Высыпаем морковь и изюм в большую миску, добавляем измельченные в блендере финики и лимонный сок. Добавляем мак. Можно добавить к массе кокосовую стружку.

3 Регулировать липкость и сладость массы можно измельченными финиками. По желанию, также можно добавить дробленые орехи.

4 Скатываем вручную морковные шарики и обваливаем их в кокосовой стружке. Также можно посыпать морковные конфеты кэробом, какао или перетертыми орехами.