Спагетти из кабачка с авокадо соусом
Мечтали кушать спагетти и не толстеть? Да, так можно!
Спагетти из кабачка порадуют любителей как итальянской кухни, так и любой другой. Детям такое блюдо ещё больше понравится, ведь это отличная идея как играючи сделать скучные овощи весёлым блюдом.
Соус из авокадо является незаменимым источником Омега-3 кислот, которые очень важны для кожи и слизистых нашего организма, для гормональной системы. Для красоты женщинам, для силы мужчинам и детям для построения сильного организма в процессе роста! Блюдо хорошо насыщает и не создаёт тяжесть в животе.
Также такие спагетти являются важным элементом безслизистой диеты, что будет интересно для тех, кто следит, чтобы в организме не образовывались гнойные очаги воспаления, как от обычных макарон. Для приготовления этих спагетти вам понадобится «спирулайзер» — это нехитрое приспособление, которое накручивает спагетти из молодого кабачка.
Старый кабачок не подойдет, в нём много косточек и он слегка горчит по вкусу. А молодой — очень приятный и чем-то напоминает свежий огурчик. Базиликовый чай с соком лимона, которым будем заправлять наши спагетти, прекрасно выводит токсины и даже избавляет от кожного зуда (в составе дополнительных мер, конечно же).
В данный рецепт не добавляется растительное масло, так как тут уже присутствует жирный плод — авокадо. По правилам совместимости продуктов не стоит в один приём мешать два вида жира — это утяжеляет процесс усвоения. Если вы не делаете соус из авокадо к этим спагетти, то очень вкусно их смазать льняным маслом холодного отжима (или же конопляным, кедровым, тыквенным, горчичным маслами).
Спагетти из кабачка с авокадо соусом – пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Завариваем 1 ст. л. сухого базилика в 200 мл горячей воды в стеклянной /керамической кружке или мисочке. Вода — не кипяток, а градусов 60! Как понять без термостата на чайнике? Когда будет греться чайник, приложите к нему ладонь, и как только станет очень горячо и захочется ладонь отдёрнуть — это нужная температура. Оставляем наш чай остывать.
2 Накручиваем кабачок спирулайзером в спагетти.
3 Процеживаем остывший базиликовый чай, добавляем в него 50 мл сока лимона и ½ ч. л. морской садочной соли. Всё перемешиваем хорошенько.
4 Поливаем наши спагетти из кабачка базиликовым чаем так, чтобы осадок от соли на дне стакана не попал в спагетти. Осадок от соли — это неорганические минералы, которые засоряют суставы нашего организма. Хорошенько перемешиваем макароны с чаем руками или парой деревянных лопаток. Так как мы работаем с живой кухней, то металлическими предметами не пользуемся — они окисляют свежие продукты.
5 Чистим болгарский перец от сердцевинки, нарезаем колечками и перемешиваем со спагетти.
6 Даже без соуса — уже очень вкусно. Базиликовый чай насыщает спагетти из кабачка невероятным ароматом, овощи приятно похрустывают во рту, а болгарский перец даёт сладкие нотки. Но мы всё же делаем соус из авокадо! Очищаем авокадо и в стеклянной/керамической мисочке деревянной толкушкой превращаем его в однородное пюре, можно немного оставить зернистости — это хороший бонус к текстуре соуса.
7 Далее к пюре из авокадо добавляем мелко нарезанный свежий огурчик и петрушку. Подсаливаем по той же технологии: в 50 мл. воды растворяем морскую садочную соль и выливаем солёную водичку в соус так, чтобы осадок остался на дне и не попал в еду. Добавляем 1 ч. л. порошка сухой крапивы для минерализации нашего блюда органическими минералами (это не обязательно), а к следующему сезону можете поставить себе галочку, чтобы успеть заготовить сушёную крапиву. Всё смешиваем — соус готов!
Получается такая консистенция. Соус густой, очень вкусный и отлично дополняет спагетти из кабачка!
Перед подачей красиво выкладываем авокадо-соус на спагетти, украшаем зеленью и подаём! Интересно кушать такое блюдо китайскими палочками!
Полезной трапезы и крепкого здоровья!
