Шоколадные маффины с черникой
Этот десерт очень порадует поклонников яркого шоколадного вкуса и аромата, а приятная сладко-кислая нотка черники отлично его оттенит. Текстура шоколадных маффинов с черникой получается нежной с пористым мякишем.
Нам понадобится миндальная мука, которую можно купить готовой или приготовить самостоятельно. Растительное молоко можно взять любое нежирное - миндальное или нежирное кокосовое, соевое или овсяное. Урбеч заменяет нам масло, поэтому тоже можно взять любой с нейтральным вкусом, я использовала подсолнечный.
Шоколадные маффины с черникой - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Включить духовку на 180 градусов. Смешать отдельно все сухие ингредиенты: муку (просеять), какао, разрыхлитель, соль. Хорошо перемешать венчиком.
2 Банан размять вилкой в пюре.
3 На водяной бане растопить шоколад.
4 Соединить жидкие ингредиенты: шоколад, растительное молоко, урбеч, сироп и банан.
5 Соединить сухую и жидкую массы. Хорошо перемешать и добавить чернику. Тесто получается довольно густое.
6 Сформировать маффины в силиконовых или бумажных формах. Я предварительно немного смазала форму кокосовым маслом. Отправить в духовку на 25-30 минут. Дать остыть и аккуратно вынуть (если используете съёмную форму).
Ароматные шоколадные маффины готовы! Можно звать гостей на чай. Также очень вкусно кушать с цикорием или растительным молоком. А можно дать ребенку в школу на перекус с чаем.
Здравой трапезы!
