Фаршированная пекинская капуста
Красивая, яркая, сочная, вкусная и полезная закуска из овощей. Фаршированная пекинская капуста несомненно украсит не только ваш праздничный стол, но и обычный прием пищи. Начинки можно придумывать разные, приготовим сегодня следующую.
Фаршированная пекинская капуста - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Первым делом подготовим начинку. Чеснок пропускаем через пресс и смешиваем с измельченными брынзой и сливочным сыром. Можно самим приготовить такой сыр заранее, взяв рецепт «Мягкого сыра» на сайте. Маслины режем колечками, крупный болгарский перчик - кубиками (можно использовать по половинке разноцветные перчики - желтый, зеленый, красный). Всё перемешаем. Начинка готова. Капусту разбираем на листочки, раскладываем их на две стопочки и между ними кладем начинку.
2 Осталось только соединить между собой эти две половинки в единое целое. Перематываем их пищевой пленкой и кладем для пропитывания в холодильник на несколько часов (не менее 2–3 часов). Можно при этом сразу отрезать самые толстые части листьев, потому что в утолщениях начинке трудно удержаться. А можно и после это сделать, когда будете нарезать закуску. Утолщенную часть нашего рулета при нарезке можно срезать и оставить для других целей.
3 Нарезая капусту, аккуратно формируем закругления и выкладываем на тарелку. Тут меня немного настигло разочарование, которое, правда, прошло сразу после дегустации. Начинка не склеила капусту, как я предполагала, но капуста ведь и не лаваш, поэтому я при нарезке действовала аккуратно, разделяя сложенные половинки и выкладывая кусочки на тарелку.
И все же рецептом я осталась довольна, потому что по сути получился салат, но поданный в виде оригинальной нарезки!
Надеюсь понравится и вам.
