Перцы, фаршированные картофелем и грибами
Предлагаю приготовить альтернативу традиционным фаршированным перцам – перцы, фаршированные картофельным пюре и грибами.
Грибы выбирайте любые, у меня — шампиньоны. Для вкуса можно обжарить морковку и грибы на растительном масле. Для более полезного варианта — к маслу в сковороду добавить чуть-чуть воды для тушения и сохранения пользы.
Приступим к приготовлению!
Перцы, фаршированные картофелем и грибами - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Чистим, нарезаем картофель на четыре части и варим до готовности. Сливаем половину воды, разминаем картофель и превращаем его в пюре. Далее чистим и мелко нарезаем морковь. Грибы также нарезаем мелко, предварительно помыв. Пассеруем на масле до готовности и соединяем с картофелем.
2 Перец разрезаем вдоль, вынимаем семена.
3 Внутрь перца выкладываем начинку и отправляем в форму для выпекания, заранее застелив противень бумагой. Выпекаем в духовке примерно 60 минут при температуре 180 градусов. Готово!
Славной трапезы.
