Селёдка под шубой. Новогоднее настроение

Наталья Митина
30 мин

Салат «Под шубой» всем нам хорошо знаком с детства и часто ассоциируется с Новым годом, Днём рождения или другим праздником.

Для людей, ведущих этичный образ жизни, мы предлагаем вариант веганского салата «Под шубой», в состав которого входят только растительные продукты.

Уверены, что такое исполнение приятно удивит не только вас, но и ваших гостей, и близких.

Пошаговый рецепт приготовления веганской селёдки под шубой

1 Для начала необходимо отварить все овощи: картофель, морковку, свёклу.

2 Готовим главную начинку нашего замечательного салата. Для этого необходимо запечь баклажаны в течение 40 минут при температуре 180 градусов.

3 С остывших баклажанов снимаем кожуру и нарезаем их мелкими брусочками.

4 Добавляем соевый соус и масло. Масло лучше использовать сыродавленное (льняное, оливковое или подсолнечное).

5 В кофемолке измельчаем листья нори. Если под рукой нет кофемолки, то можно поломать нори руками. Добавляем их к баклажанам и всё хорошо перемешиваем.

6 В идеале, если позволяет время, лучше убрать получившийся маринад в холодильник на ночь, в этом случае баклажаны хорошо пропитаются и обретут удивительный морской вкус и аромат. Если времени нет, то переходим к следующему пункту.

7 Выберите блюдо, на котором будете собирать салат. Это может быть большое глубокое блюдо, несколько маленьких для порционной подачи или одно большое плоское. В последнем случае салат будет внешне напоминать торт.

8 Выкладываем все замаринованные баклажаны и распределяем равномерным слоем. Сверху можете посыпать ещё несколькими листами измельчённых нори. Смазываем майонезом.

9 Следующим слоем идёт картофель. Натрите его на крупной тёрке и распределите равномерно по баклажанам. Смажьте майонезом.

10 Проделываем то же самое с тофу, затем с морковкой и завершаем свёклой. Обязательно промазывайте каждый слой майонезом.

11 Для украшения салата хорошо подойдут зёрна граната или измельчённый грецкий орех, который придаст ещё и дополнительный вкусовой оттенок.

Дайте салату несколько часов настояться и пропитаться, после чего можно подавать на стол.

Славной трапезы!

Похожие рецепты
Отзывы и комментарии
Ваше участие в проекте
Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом
Как я стал вегетарианцем