Холодец

Холодец - фото готового блюда
Помощь проекту

Холодец на основе агар–агара — отличный заменитель «традиционного» холодца на желатине.

Желатин — вещество животного происхождения, сделанный из костей, жилок и прочих «запчастей» животных, не полезный для организма.

Агар-агар — это водоросль, несущая в себе всю пользу большого количества витаминов и качественных аминокислот.

Преимуществом агар–агара является положительное влияние на укрепление суставов и образование межсуставной жидкости, конечно, в комплексе с другими мерами. В плане приготовления он удобен тем, что является более крепким желирующим веществом и его можно оставлять без холодильника, чтобы кушать холодец не ледяным, так как холодная еда очень вредна для поджелудочной железы.

Но хранить нужно в холодильные, лучше не более двух суток.

Холодец - пошаговый рецепт приготовления с фото

1 Нарезаем овощи в форму, наполовину заполнив её.

2 Объём бульона — 1 литр, делаем его частями. На плите нагреваем 200 мл воды с заранее замоченным агар–агаром, предварительно подсолив воду. Для этого берём 100 мл воды, чтобы в ней развести соль, выливаем в кастрюлю так, чтобы осадок не попал в неё. Доливаем оставшиеся 700 мл воды в кастрюлю, добавляем все специи. Доведя до горяча, но не до явного кипения, всё тщательно помешиваем 5 минут.

3 Заливаем нашу овощную нарезку в форме, даём немного остыть и убираем в холодильник на 40 минут — готово!

Перед подачей украшаем зеленью, можно оставить на 15 минут без холодильника, чтобы не кушать холодную еду, не травмировать поджелудочную железу.

Полезной трапезы!

Поделиться с друзьями
Похожие рецепты
Благодарности и пожелания
Ваше участие в проекте

Если вы любите готовить вегетарианские, веганские или сыроедческие блюда, хотите поделиться своими рецептами или историями прехода на вегетарианство с другими, или хотите предложить иной вариант сотрудничества, пожалуйста, напишите нам об этом.

Как я стал вегетарианцем