Веганские чебуреки
Чебуреки с веганским фаршем получаются очень вкусными и похожи на чебуреки с мясом. Только при приготовлении по этому рецепту все животные остались живы и здоровы.
Рекомендуется готовить чебуреки только по праздникам, так как они жарятся!
Веганские чебуреки - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочить чечевицу на 12 часов.
2 После замачивания промываем чечевицу в проточной воде и измельчаем в блендере (стационарный/погружной) или перекручиваем через мясорубку. У меня блендер стационарный, я добавляла чуть–чуть воды, чтобы блендер справился. Далее эта вода выпарится из фарша.
3 Моем и нарезаем зелёный лук. Так же можно использовать и репчатый.
4 Далее обжариваем фарш на растительном масле. Постепенно лишняя влага выйдет, и фарш начнёт поджариваться. Периодически помешиваем. Когда фарш будет почти готов, добавляем зелёный лук, соль и перец по вкусу.
5 В конце натираем на тёрке чеснок и отправляем к фаршу. Пара минут — и готово!
6 Вымешиваем тесто из муки, воды и соли. Количество воды регулируйте самостоятельно.
7 Делим тесто на 3 части, это будут наши три будущих чебурека.
8 Раскатываем одну часть, в центр кладём фарш.
9 Формируем чебурек, прищипываем края. Обжариваем с двух сторон на растительном масле. Чебуреки готовы!
Славной трапезы!
