Веганские пельмени
Веганская альтернатива мясным пельмешкам! При приготовлении этого рецепта все животные остались живы и здоровы.
Рекомендую приготовить эти пельмени без мяса — получается вкусно и сытно!
Веганские пельмени - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Замочить чечевицу на 12 часов.
2 После замачивания промываем чечевицу в проточной воде и измельчаем в блендере (стационарный/погружной) или перекручиваем через мясорубку. У меня блендер стационарный, я добавляла чуть–чуть воды, чтобы блендер справился. Далее эта вода выпарится из фарша.
3 Моем и нарезаем зелёный лук. Так же можно использовать и репчатый.
4 Далее обжариваем фарш на растительном масле. Постепенно лишняя влага выйдет, и фарш начнёт поджариваться. Периодически помешиваем. Когда фарш будет почти готов, добавляем зелёный лук, соль и перец по вкусу.
5 В конце натираем на тёрке чеснок и отправляем к фаршу. Пара минут и готово!
6 Вымешиваем тесто из полбяной муки, воды и соли. Количество воды регулируйте, пожалуйста, самостоятельно. Раскатываем тесто, предварительно смазав поверхность растительным маслом, так тесто будет податливее. Бокалом, стаканом или формочкой вырезаем кружочки.
7 В центр выкладываем начинку — примерно половина чайной ложки. Складываем кружок из теста пополам, защепляем. Два оставшихся кончика соединяем друг с другом — так получается пельмень! Ну а далее отправляем вариться в кипящую воду. Чтобы пельмени были вкуснее, можно в воду отправить специи по вкусу. Варим несколько минут, аккуратно помешивая. Чтобы пельмени также не приклеивались к тарелке или столу, смажьте поверхность растительном маслом!
Славной трапезы!
