Миндальное молоко. Готовим просто
Молоко, как оказалось, бывает не только животного происхождения, но и растительное. Если вы на посту, не употребляете молочные продукты, о пользе и вреде которых можно найти совершенно противоречивые мнения, то молоко, предлагаю вам сегодня приготовить из вкуснейшего миндаля.
Известно, что орехи весьма жирный и довольно-таки полезный продукт, но полноценно они усваиваются организмом только в очень измельченном виде, в виде паст и урбечей. В виде орехового молока мы тоже получаем отличный набор минералов, витаминов и биоактивных веществ. Использовать можно, добавляя в смузи, в сыроедческие десерты и выпечку. Можно также приготовить на нем каши и супы-пюре. Чтобы попробовать, нужно совсем немного времени и всего два ингредиента: миндаль и вода.
Миндальное молоко - пошаговый рецепт приготовления с фото
1 Миндальные орехи тщательно промываем. Замачиваем миндаль в 400 мл питьевой воды и оставляем на ночь.
2 Сливаем утром с размоченного миндаля оставшуюся воду, промываем орехи. Заливаем новой чистой водой (600 мл). На фото порция была двойная, поэтому у меня молока и получилось в два раза больше.
3 Взбиваем блендером не менее двух минут до получения однородной массы. На этом этапе по вашему желанию можно добавить в молоко корицу и мед (или другой подсластитель).
4 Получившуюся смесь процеживаем через марлю или специальный мешочек.
5 Хорошо отжимаем миндальную массу.
6 Со жмыхом мы можем поступить следующим образом: можно заморозить, можно сразу использовать для выпечки, а можно попробовать подсушить, чтобы получить миндальную муку.
7 Распределяем равномерно миндальный жмых по противню, сушим в духовке до готовности при небольшой температуре. Я просто ставила два раза в горячую выключенную после выпечки хлеба духовку и за два раза получила сухую субстанцию, которую еще и прокрутить в блендере необходимо, чтобы не было комков.
Вот такое прекрасное получилось безотходное приготовление.
Попробуйте и вы!
